SNS で紹介する菓子細工が凄すぎると話題のパティシエ フリーランスパティシエ 長谷川 健太（はせがわ・けんた）
帝國ホテル東京にてパティシエとして活躍する中、プティガトーを始め、 アシェットデセールやウェディングケーキ、バイキング用のケーキなど 幅広く製作する。コンクールでの多数の受賞歴や多数のメディア出演歴を持つ。
X（旧 Twitter）では、神業菓子細工が話題でチョコペンアートには 8.9 万のいいねが付いている。
【アーティスティックな見た目だけでなく美味しさにこだわっている】 「BLVCK PARIS」の真っ黒スイーツも長谷川さんが製作！
BLVCK PARIS は、2017 年に設立されたラグジュアリーライフスタイルブランド。BLVCK PARIS が掲げる「オールブラック」の世界観を表現するために、アーティスティックな 見た目と美味しさにこだわっている。
【実は何層にも重なっている、唯一無二の技術で作られたテディベアケーキ】 こだわりの食材で作られた漆黒のケーキ「BLVCK TEDDY」（CHOCOLATE&CHEESE）
「BLVCK TEDDY」【CHOCOLATE】は、フランス産の高級ショコラとトンカ豆を使用。キャラメルの香りを付けたショコラのムースは、滑らかで上品な味わいで親しみやすいケーキ。
【CHEESE】はフランス産のクリームチーズを使った濃厚なチーズムースの層とサワークリームを使ったさっぱりの国産クリームチーズムースの2層に仕上げておりチーズ好きにはたまらない一品。
【阪急うめだ本店で開催された「阪急ケーキショー2022」で一番人気！】 長蛇の行列ができ、販売開始後 5 分で完売した「BLVCKROSE」
まろやかなムースフロマージュを土台に、中は爽やかなフランボワーズジュレとローズクリーム を重ね、ブラックグラサージュで美味しさを閉じ込めた一品。2022 年秋に開催された阪急うめだ本店での「阪急ケーキショー2022」では、長蛇の行列ができ、一番人気の BLVCK ROSE は、連日販売開始後 5 分で完売した。
【細工が困難な生チョコで黒バラを装飾したチーズケーキ！】竹炭が入った黒いチーズケーキ「BOUQUET CHEESE CAKE」
フランス産のクリームチーズと国産のクリームチーズを使い、2 段ともチーズの層にした。竹炭で色を付けた黒の層はチーズをしっかりと感じられる仕上がりに。白い段はサワークリームも使いさっぱりとした何口食べても飽きの来ないような甘さと美味のある仕上がりになっている。
