寒さが本格化する夜に、「沖縄料理＝夏」という常識を覆す鍋が、東京都品川区で注目を集めています。

 

 

東京・品川区小山台の沖縄料理店 「かなさんどー」 では、あぐー豚のしゃぶしゃぶとゆし豆腐の湯豆腐を一つの鍋で同時に楽しめる、これまでにない沖縄鍋の提供を開始しました。

 

一つの鍋で二つの主役

 

中央には旨みの強い出汁、とろけるあぐー豚をさっと湯にくぐらせるしゃぶしゃぶ、と沖縄のソウルフード・ゆし豆腐を温める湯豆腐。

鍋を囲むだけで、「肉のシズル感」「豆腐の湯気」「出汁の透明感」が同時に画になります。

 

冬でも“沖縄”

 

 

ゆし豆腐は、沖縄では出来たてをそのまま食べる“温かい豆腐”。
そのやさしい味わいが、寒い夜に驚くほど身体に染み渡ります。

そこに合わせるのは、甘みと旨みが際立つ 希少なあぐー豚。
「さっぱりなのにコクがある」。

 

仲間と囲む“沖縄の夜”

 

オリオンビールや泡盛を片手に鍋を囲み、
「次は肉いく？豆腐いく？」と自然に会話が生まれるスタイル。

寒い東京の夜に、
沖縄の温度と距離感をそのまま持ち込んだような空間も魅力です。