日本のコーヒー市場、2035年に42.7億米ドル規模へ拡大予測

株式会社マーケットリサーチセンターは、日本のコーヒー市場に関する調査資料「コーヒーの日本市場（2026年-2035年）」を発表しました。このレポートによると、日本のコーヒー市場は2025年時点で34.7億米ドル規模に達しており、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）2.1%で拡大し、2035年には42.7億米ドルに達すると予測されています。

市場成長を支える主要要因

成熟市場である日本のコーヒー市場では、緩やかな成長が見込まれるものの、複数の要因が需要を安定的に支える構造となっています。主な要因として、RTD（レディ・トゥ・ドリンク）コーヒーの浸透、インスタントコーヒーの多様化、カフェ文化の拡大、EC（電子商取引）の発展、そしてスペシャルティコーヒーへの志向が挙げられます。

RTDコーヒーの普及と流通インフラ

日本のコーヒー市場の大きな特徴の一つは、RTDコーヒーの高い浸透度です。レポートでは、日本にはレディ・トゥ・ドリンクの缶コーヒーを販売する自動販売機が550万台存在すると指摘されています。駅、オフィス街、住宅地などでの手軽な購入が、コーヒーを日常的な飲料として定着させている背景にあります。サントリー食品インターナショナルの「Craft BOSS」も市場を象徴するブランドの一つとして挙げられ、2018年には1億ケースを販売した実績があります。これは、従来の小容量缶コーヒーだけでなく、ペットボトル型や長時間飲用型のコーヒーが消費シーンを広げてきたことを示唆しています。

インスタントコーヒーの進化

インスタントコーヒーも引き続き重要なカテゴリーです。利便性に加え、キャラメルマキアート、カフェオレ、無糖、デカフェなど、多様な味や機能の選択肢が広がり、家庭やオフィスでの需要を支えています。市場では単なる価格競争に留まらず、風味、甘さ、カフェイン量、ミルク感、デカフェといった細分化が進んでおり、消費者は自身のライフスタイルに合った商品を選びやすくなっています。

カフェ文化の拡大とスペシャルティコーヒー

カフェ文化の拡大も市場成長を後押ししています。複数のカフェやスナッキングカフェの増加と、コーヒー文化の変化が市場発展を促しているとされています。家庭外でのコーヒー消費が増えることで、スペシャルティコーヒーや高単価メニューへの需要が広がる傾向が見られます。

ECチャネルの重要性の高まり

ECも市場において重要性を増しています。主要企業はECサイトやSNSを通じて販売チャネルを広げており、豆、ドリップバッグ、カプセル、ギフト商品など、店舗では扱いにくい多様な製品を全国へ販売しやすくなっています。

製品タイプと流通チャネルの動向

製品タイプ別では、ホールビーン（Whole-Bean）、グラウンドコーヒー（Ground Coffee）、インスタントコーヒー（Instant Coffee）、コーヒーポッド・カプセル（Coffee Pods and Capsules）に分類されます。ホールビーンやグラウンドコーヒーは自宅での抽出や品質志向と相性が良く、インスタントは利便性、ポッド・カプセルは再現性と簡便性が強みです。特にポッド・カプセルは、家庭でも一定品質のコーヒーを短時間で楽しめるため、プレミアム化との親和性が高いと見られます。

流通チャネルでは、スーパーマーケット・ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンラインなどに分類されます。日本ではコンビニエンスストアや自動販売機が即時消費に強く、スーパーマーケットは家庭用、専門店は高品質志向、オンラインは品揃えと定期購入に強みを持っています。

原料への関心と競争環境

原料面では、ベトナム産ロブスタコーヒー（Vietnamese Robusta Coffee）への関心が高まっているとされています。ロブスタ種はアラビカ種と比較してカフェイン含有量が約1%高く、働く人々の集中力やエネルギー需要に適している点が支持されています。また、脂質や糖質が少ないとされており、健康志向層にも選ばれる可能性があります。しかし、健康優位性を一般化する際には、抽出方法や焙煎、飲み方によって栄養特性が大きく変わるため、慎重な検討が必要です。

市場全体では、健康機能よりも、味、利便性、カフェイン、価格、ブランド、飲用シーンが引き続き主要な購買要因と考えられます。特に日本では、朝、通勤時、仕事中、休憩、食後など、日常の細かなシーンごとに商品が使い分けられています。

競争環境においては、Nestlé、Starbucks、The Coca-Cola Company、Key Coffee、Ajinomoto AGF、UCC Holdings、Kataoka、Sapporo Holdingsなどが主要企業として挙げられています。競争の中心は、量的拡大よりも、プレミアム化、飲用シーンの拡張、RTDの利便性、家庭抽出の高品質化、オンライン販売の強化にあると考えられます。成熟市場であるため、単純な消費量増加よりも、一杯当たりの付加価値を高めることが重要になっています。

今後の見通し

日本のコーヒー市場は、2035年に向け、「RTD Coffee」「Vending Machines」「Instant Coffee」「Specialty Coffee」「Coffee Pods and Capsules」「Convenience Stores」「E-commerce」「Robusta」「Premiumization」といったテーマを中心に推移すると見られます。数量拡大よりも、利便性、品質、フォーマット多様化、プレミアム化によって市場価値が伸長する成熟型市場としての発展が予測されます。

調査レポートの概要

本調査資料は、以下の主要な内容で構成されています。

エグゼクティブサマリー
市場概要およびステークホルダー分析
経済概要
カントリーリスク分析
アジア太平洋地域のコーヒー市場概要
日本のコーヒー市場概要
製品タイプ別・日本のコーヒー市場（コーヒー豆、レギュラーコーヒー（粉）、インスタントコーヒー、コーヒーポッド・カプセル）
流通チャネル別・日本のコーヒー市場（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン、その他）
市場ダイナミクス（SWOT分析、ポーターの5フォース分析など）
貿易データ分析（HSコード：0901）
価格分析
競争環境（主要グローバル企業、地域企業、企業プロファイルなど）

レポートに関するお問い合わせ

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