ソラマメ市場の全体像と成長予測
ソラマメ市場は、2025年には43億2,000万米ドル、2026年には45億8,000万米ドルに拡大し、2031年までには57億1,000万米ドルに達すると予測されています。2026年から2031年までの年間平均成長率（CAGR）は4.51％の見込みです。
このレポートは、製品タイプ（ソラマメ（丸ごと）、ソラマメ粉、ソラマメタンパク質）、エンドユーザー（小売、外食産業／ホレカ、食品加工）、および地域（北米、欧州、アジア太平洋、その他）ごとに市場を分類し、金額（米ドル）および数量（トン）で予測を提示しています。
地域別市場動向
北米市場の現状
北米は、2025年に市場シェアの33.02％を占めました。これは、カナダが世界第2位のソラマメ輸出国であることに支えられています。2024年には、カナダは主にエジプト、アルジェリア、アラブ首長国連邦へ14万2,000メートルトンを輸出しました。また、米国にはミネソタ州、ノースダコタ州、モンタナ州にタンパク質分画施設が集中しており、高付加価値のタンパク質分画物への加工を可能にしています。この生産と加工の一体化が、北米の市場における競争上の優位性を確保していると考えられます。
アジア太平洋地域の高い成長見込み
アジア太平洋地域は、2026年から2031年にかけてCAGR5.11％で成長し、地域別で最も高い成長率を記録すると予測されています。この成長は、中国のタンパク質多様化戦略や、インドにおける豆類加工インフラの拡充によって牽引されています。さらに、植物由来の食生活の普及と、豆類の栽培・加工を促進する政府の取り組み、中産階級の増加、植物性タンパク質の健康効果への意識向上も、市場拡大に寄与しています。
欧州市場の課題と潜在力
欧州は、2025年の世界のソラマメ生産量において大きなシェアを占めていますが、市場規模では北米に後れを取っています。これは、収穫されたソラマメの大部分が食用ではなく、利益率の低い家畜飼料に回されているためです。洗浄、脱皮、分画といったインフラの非効率性が、植物性タンパク質への需要の高まりを十分に活かしきれていない要因とされています。共通農業政策（CAP）による補助金も、これらの課題を解決するには至っていません。しかし、巨大な生産基盤と加工能力向上の動きが進めば、将来的な成長機会が生まれる可能性があります。また、持続可能で地元産の植物性製品に対する消費者の需要増加は、加工技術への投資を促進し、欧州市場の動向を変える可能性を秘めています。
レポート詳細について
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