株式会社米沢牛黄木（本社：山形県米沢市）が運営する「米沢牛黄木 銀座店」は、平日限定ランチメニューとして、厳選された米沢牛を贅沢に使用した『米沢牛カツ御膳』の提供を開始いたしました。

 

 

【開発の想い】

銀座店の料理長が発案した米沢牛カツ。彼自身が、「自分が食べたい」という強い想いのもと、またお客様が銀座でのランチという「日常の贅沢」を楽しんでいただけるよう、様々な試行錯誤を繰り返してようやく開発に成功いたしました。

 

米沢牛カツ御膳  6,050円（税込）

【メニュー内容】

牛カツ(赤身)120g、サラダ、山形県産米プレミアムつや姫、お味噌汁、山形の漬物

※プラス 500 円で本日のデザートをお付けできます。

 

【お召し上がり方】

まずはそのまま、米沢牛と衣のハーモニーをお楽しみください。次に、「藻塩、出汁醤油、黄木特製味噌たれ」の薬味とともに。ちなみに「黄木特製味噌たれ」は、当店すき焼きの割り下にも使用されている自慢のもので、牛カツとも合います！

 

【極上のお値段設定には、訳があります】

• 極上の食感のお肉： 中の肉はミディアムレアの焼き加減。一口でジューシーな肉の旨味と感動を味わえます。

• 肉料理のプロが仕上げたカツ：揚げ時間はごく短時間、衣は薄くサクサクに、こだわりをもって調理しました。

• 特別な時間： 大切なビジネスでの接待、記念日、デート、そして自分へのご褒美など、「大切な時を、もっと美味しく」彩る最高のランチ体験を提供します。

 

【秋の会席コース（10 月～販売）☞の 1 品としてもご提供】

 

最初は、ディナーコースの中の一品としてご提供しておりました。

「（コース料理の中で）牛カツが一番うまい」 、「いろいろな薬味で食べられて良い」などなど、様々なお客様からの高評価を頂いております！

 

米沢牛黄木 銀座店

住所：東京都中央区銀座 5-7-6 iliv12 階

東京メトロ丸ノ内線・銀座線・日比谷線/銀座駅 A2 出口より徒歩 1 分

【詳細は HP にて】https://ginza.o-ki.co.jp/

 

※掲載の料理画像はすべてイメージです。