千葉・柏で知らない人はいない、行列をつくるからあげキッチンカー！名物は秘伝のタレで漬け込んだ、手のひらサイズの大盛りからあげ！からあげキッチンカー「味処ぎん亭」

【新たな飲食業態として定着しつつあるキッチンカー】30年間でキッチンカーは右肩上がりに増加している！

調理設備があり、温かな料理の移動販売もできる車「キッチンカー」が存在感を増している。

この30年間でキッチンカーは右肩上がりに増えた。新型コロナウイルス感染拡大が大きな転換をもたらし、キッチンカーを含む移動販売車に対して東京都の保健所が営業許可を与えた件数は、1989年度は約400件だったが2021年度は約5200件まで増えた。

【職人が手作業で全て調理！場所問わず、行列をつくる巨大からあげ！】千葉・柏で知らない人はいない！からあげキッチンカー「味処ぎん亭」

SNSで話題の大盛りからあげ店「味処ぎん亭」のキッチンカー。
職人が毎日手作業でカットし秘伝のタレで漬け込んだ、門外不出のからあげが大人気！平日はスーパーなどの前で、休日はイベント会場などに出店し、大行列をつくる。

【人気の秘密は、ケースに収まらないボリューム感と秘伝のタレ！】
秘伝のタレにつけて一晩寝かせ、旨味倍増の「大盛りからあげ」が完成

最高のからあげを求めて、時間をかけてその旨さを追求！ニンニク、生姜を使わず、数種類のこだわり醤油をベースに（早朝から毎日出汁をしっかり取り）鶏肉の旨味を引き出す、ぎん亭オリジナルの秘伝「特製漬け込みダレ」を開発。
タレが鶏肉の繊維の奥まで染み、かつ、ジューシーさを保つよう、鶏肉に秘伝のタレをしっかり揉み込み、じっくり一晩寝かせる。このひと手間が唯一無二の味を生み出す。