【100 年受け継がれる目利きの技で一級品の米沢牛を一頭買い付け】
自家製味噌ダレの米沢牛すき焼きが名物の人気店「米沢牛 黄木」

大正 12 年、山形県米沢市で創業し、今年 100 年を迎える老舗米沢牛精肉店「米沢牛 黄木」。
黄木修太郎社長自らが米沢の市場へ赴き、創業より受け継がれる“目利きの技”で一頭買い付け！
一級品の米沢牛を、黄木伝統の味噌ダレすき焼きで堪能できる！
東京駅のグランスタ八重北や銀座に出店し、Google 口コミは、銀座店が 4.4、東京駅店が 4.1 の人気店となっている！（※2023 年 9 月現在）

【「米沢牛 黄木」が人気の理由】
格付けで判断せず、米沢牛のプロフェッショナル・黄木氏が納得した米沢牛だけを仕入れる！

格付けがいくら良くても妥協せず、黄木氏が納得した米沢牛だけを仕入れている。「肥育期間」「月齢」を特に重視し 33 ヶ月以上の長期肥育された牛を可能な限り追求。
東京駅・銀座のレストランでは、すき焼き以外にも絶品の「米沢牛極上お寿司」も提供！
きめ細やかなサシが甘くとろける大トロ炙り寿司と赤身肉を焼き上げたローストビーフ寿司は看板メニュー！

【山形産のワイン・日本酒・お米・野菜・フルーツも味わえる！】
まるで“山形の大使館”！地元・山形が誇る食を堪能できる

「米沢牛 黄木」は米沢牛以外にも山形が誇る食を堪能できるため、「山形大使館」の異名を持つ！
山形が誇るブランド米「つや姫」や野菜・フルーツ、山形県産ワインや日本酒も味わえる！
【店舗情報：米沢牛黄木 銀座店】 ※東京駅店もございます。
住所：東京都中央区銀座 5-7-6 iliv ビル 12 階
営業：11 時半～15 時、【平日】17 時半～22 時 【土日祝】17 時〜22 時
定休日：月曜日 HP：https://ginza.o-ki.co.jp/

米沢牛の目利きのプロフェッショナル！
自社牧場も立ち上げ、新ブランド牛を肥育！
黄木修太郎／株式会社米沢牛黄木 ４代目代表取締役社長

精肉店から始まりこれまでレストランの他、系列会社は温泉旅館も展開する株式会社米沢牛黄木。
４代目の黄木氏が米沢牛の美味しさを東京でも味わえるようにと、都心に出店。
また、「さらに美味しく、さらに安全安心な牛肉を」との思いから、自社牧場「黄木畜産工房」を立ち上げ、新たなブランド牛「黄木牛」を肥育。