六本木の閑静な住宅街に佇む一軒家…
実は、３年連続ミシュラン星獲得店「三田ばさら」の「別邸」！
ほぼすべてのお客さんが注文する看板メニュー「トマトすき焼き」や、
「別邸」でしか食べられない土鍋御飯を提供！
3 年連続ミシュラン 1 つ星を獲得している「三田ばさら」の「別邸」が 2022 年にオープン！
ほぼすべてのお客さんが注文するという看板メニューが、「トマトすき焼き」！A5 ランクの黒毛和牛とトマトをメインに、にんにく・オリーブオイル・バジルを使用。甘辛醤油味の割り下にトマトの酸味をプラスした新しいすき焼きで、食べた後の〆に、別邸では一組ずつ炊き上げる土鍋御飯を提供！
五ツ星お米マイスター・西島豊造氏が毎月厳選するお米を使用した絶品メニュー！
～外観は一軒家・ほぼ全席個室なのでお忍び利用も可能～
毎月内容が変わる「季節懐石」は和洋食材を使った人気メニュー
「三田ばさら 別邸」は、六本木の閑静な住宅街にある一軒家で営業。店の外観は、料亭とは思えない一軒家。しかも、ほぼ全席個室なのでお忍びでの利用も可能！
三田ばさら本店」は、“和”をテーマにしているが、「別邸」では和・洋の食材を利用した「季節懐石」（毎月メニューが変わる）を提供。
20 代の若さで「三田ばさら 別邸」の女将に抜擢された！
梶川美穂（27 歳）
ホテルの料亭で働いていたが、「女将になりたい」と思い、転職を決意！2022 年 3 月のオープンと同時に、「三田ばさら 別邸」の女将業を開始。料理長と共に店を取り仕切るその姿に、お客さんのみならず、従業員も全幅の信頼を寄せる。
【店舗情報：懐石 三田ばさら別邸】
住所：東京都港区六本木 7-17-2 アプレシアール六本木 電話：03-5786-0011
営業：【昼】12：00～15:00、【夜】17:00～23:00 定休日：不定休
HP：https://www.mita-basara-bettei.com/
